MEJILLONES A LA CREMA

Hoy voy a compartir una receta que a mi me trae muchos recuerdos, pues la primera vez que la hice fué en la cena realizada en casa, en honor a la familia CHOZAS y  LOS LOBOS, una tarde-noche inolvidable, con anécdotas varias,y con una compañía muy especial. Esta receta se utiliza como entrante, con sabor muy agradable, y si es en buena compañía, se disfruta mucho mejor.

El mejillón es un alimento muy versátil. Sirve como aperitivo o como plato fuerte y da sabor a sopas, arroces ,etc... Acompañado de salsa (mayonesa, vinagreta, etc), se convierte en un plato muy sabroso. También es excelente simplemente abierto al vapor y condimentado con sal y pimienta.Por su bajo índice calórico, es ideal para aquellas personas que deseen llevar a cabo una dieta adelgazante sin renunciar a los placeres de la buena mesa. AL MEJILLON TAMBIEN SE LE ATRIBUYEN CUALIDADES AFRODISIACAS.( jajajjaaaj, me gusta a mi).
INGREDIENTES:

450 g de mejillones cocidos
1 cebolla mediana
2 cucharadas soperas de perejil picado( fresco o seco)
100 ml de vino blanco (   1/2 vaso de los de agua)
2 cucharadas soperas de nata liquida para cocinar
50 g de mantequilla ( un cucharada)
Sal
Pimienta

PREPARACION:
       
       En primer lugar cocemos limpiamos y cocemos los mejillones con poquita agua hasta que se abran, durante su cocción agitamos la olla para ayudar a que se abran.
      PROCEDEMOS A REALIZAR LA SALSA:
        Picamos la cebolla. En una olla ponemos a calentar la mantequilla, hasta que se derrita, cuando este fundida tenemos que pochar la cebolla, una vez que empiece a dorarse añadir parte del perejil y el vino blanco.Reducimos un poquito el liquido, añadimos sal y pimienta, removemos, agregamos la nata y lo mezclamos, todo a fuego lento, añadimos los mejillones para que cojan el sabor de la salsa, durante 5 min a fuego lento.Retiramos del fuego y servimos, primero sacamos los mejillones y después los cubrimos con la salsa.
      No os podeis quejar de esta sencilla receta jajajajaja, una forma nueva de comer este apreciado molusco. Así que no ser remolones, delantal y a los fogones, y mientras cocinamos nos servimos de una rubia, fresca y burbujeante birrita, como orteguianos que somos jajajajajaj.
   ¡¡¡ buen provecho¡¡¡¡, un saludo de La tigresa(Reme Pardo).